FOOD FOR CYCLING

http://feedzonecookbook.com/ - this is worth the checking up.

Since my fiasco (well, I finished inside the time limit...) on the Etape ending on top of Mont Ventoux in 2009, I've being looking of ways to get better nutrition. Also trying to get more natural in my food selection. In the years after that I've gone thru different energy bars, energy drinks types and amounts per hour, mix of sweets and minerals salts. All in search for a nutrition that would keep my performance sustained and prevent cramps, my old enemy in all rides. And also that didn't make me sick.

Desde o fiasco (bem, nem tanto porque terminei a corrida dentro do prazo...) na Etape terminando no Mont Ventoux in 2009, eu comecei a procurar formas de melhorar minha nutrição durante as corridas. Estou também tentando uma nutrição mais natural. Nos anos que se seguiram àquela corrida, eu passei por várias formas de barras energéticas, isotônicos, mistura de doces e sais minerais, etc. Tudo na busca por uma nutrição que ajudasse minha performance e que prevenisse câimbras, minha antiga inimiga. Mas também que não me deixasse doente.

In 2009, I went all over gels, combinations of sport drinks and anything basically that was chemical. At some point during the race my body basically rejected everything that I was trowing at it and decided to quit. My brain didn't capitulated and I finished the race going over the limit and paid for it immediatelly. However, I learned my lesson and started going slowly in the direction of 100% natural nutrition on the bike, more home made snacks and more appealing to the taste. After all, 6 + hours eating very sweet things gets anyone anoyed. So here it is what I have in my pockets for a long ride. Pre-ride: Breakfast is a porridge with jam and a espresso. The porridge is great because it is the type of food that keeps giving energy for a long time. Also it just takes 1 minute in the microwave to prepare. One hour before the ride I eat a banana and a white bread with jam. That has around 80 grams of carbohydrate. And during the hour I try to drink around 500 ml of water.

Em 2009 eu estava usando basicamente produtos não naturais. Tudo sintético. Em determinado ponto da corrida meu corpo simplesmente rejeitou tudo o que eu comia ou bebia e desistiu de continuar. Meu cérebo não deixou que eu parasse (teimosia velha conhecida de quem me conhece) e eu terminei a corrida além dos limites do meu corpo. E paguei por isso. Mas aprendi minha lição e comecei a seguir no caminho de uma alimentação o mais natural possível. Meu objetivo é chegar a 100% alimentação natural na bicicleta. Mais comida feita em casa e de melhor gosto. Afinal, depois de 6 horas comendo coisas super doces qualquer um fica enjoado. Então aqui está o que eu como antes e durante uma corrida longa com mais de 6 horas. Antes: café da manhã com papa de aveia com geléia e um café espresso. A papa de aveia é muito bom porque é o tipo de comida que segue oferencendo energia por várias horas. E também é muito fácil de fazer: 1 minuto e meio no microondas. Uma hora antes da corrida eu como uma banana e um pão branco com geléia. Isso chega a umas 80 gramas de carbohidratos. E durante esse tempo eu tento beber uns 500 ml de água.

Center pocket: Two white bread balls with extra jam and peanut butter with a sprinkle of salt. That should bring around 70 grams of carbohydrate with 12 grams of protein. The salt keeps it interesting and also is suppose to provide mineral salt and avoid cramps. I eat one at the first hour of the ride and the second one around half way thru the ride. Yet in the center pocket I have a banana and a Isostar food gel (which has 45 grams of carbohydrate). The Isostar gel is not a typical gel. It is basically apple mash and very natural (apart from the conservants). Left pocket: My new addition to riding food: home made rice cake. A sushi rice cake with maizena, raisins and honey. Not a lot of people know but Maizena has the same sugar as a Coke and in the same quantities. It has something like 50 grams of carbohydrate and I prepare the day before the race. It is also very salty to keep the cramps away. I'm briging 3 of them and it is a great source or sugar. In the same pocket I'm bringing two Isostar food gel. The rice cakes are an inspiration from the The Feeding Zone Cookbook. Worth the checking. Right pocket: Apart from the blackberry, some money and id card, I also bring two GoGel with caffeine and two energy bar. The energy bar will be replaced by rice cake as soon I get the cakes with a better consistency. The need to caffeine is a killer. Because my body is used to have a coffe half way thru the morning and another one in the beginning of the afternoon, if this is not there a headache is guaranteed. All in all, the result during the races this year is very good. No cramps, no stomachache, no nausea. And I think it is the result of keeping it as natural as possible and my body is saying thank you.

No bolso do centro: Dois pães redondos brancos com geléia e pasta de amendoim, com uma pitada de sal. Cada um tem por volta de 70 gramas de carbohidratos e 12 gramas de proteína. O sal dá um gosto diferente e também ajuda a prevenir câimbras. Eu como um depois da primeira hora de corrida e o segundo por volta da metade do dia. Ainda no bolso do meio eu levo uma banana e um gel Isostar que tem 45 gramas do carbohidratos. O isostar gel é bom porque não é muito químico, já que é basicamente purê de maçã. Bolso da esquerda: Minha nova adição: bolo de arroz. Um bolo de arroz de sushi com maizena, passas e mel. Não muita gente sabe mas Maizena tem os mesmos açúcares que uma coca-cola e na mesma quantidade. Por volta de 50 gramas de carbohidratos e eu preparo no dia anterior à corrida. É bem salgado apesar das passas e do mel e também ajuda a manter as câimbras sob controle. Eu estou levando três deles e são uma boa origem de açucar sem ser muito doce. No bolso ainda levo dois Isostar gel. Os bolos de arroz são uma inspiração do livro The Feeding Zone. Vale a pena dar uma olhada. Bolso da direita: Além do celular, dinheiro e minha identidade, eu também levo dois GoGel com cafeína e duas barras energéticas. Essas barras vão ser substuídas pelos bolos de arroz assim que eu acertar a consistência melhor. E a necessidade de cafeína é fogo. Porque meu corpo está acostumado a um café no meio da manhã e outro no começo da tarde, se eu não tomar um gel desses a dor de cabeça está garantida. No geral o resultado dessa combinação esse ano está muito bem. Não tive câimbra, não tive dor de estôgamo e nem enjôo. E eu acho que isso é o resultado de ter uma comida mais natural e meu corpo está agradecendo...